Cơm xào bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp bò với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh đường, ⅓ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn, một ít tiêu và tỏi băm. Để 15‑20 phút cho thịt thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh và hành tây, sau đó cắt thành miếng vuông vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, phi tỏi băm cho thơm. Thêm cơm nguội vào, đảo đều để hạt cơm tách ra. Đẩy cơm sang một bên, đổ trứng vịt vào, đảo nhanh cho trứng chín và hòa quyện với cơm. Tiếp theo cho bắp ngọt và cà rốt vào, xào nhanh rồi gắp ra đĩa riêng.

4. 4

   Bước 4

   Trong cùng chảo, thêm một ít dầu ăn, cho thịt bò đã ướp vào xào mạnh trên lửa lớn cho tới khi bò chín tái. Thêm hành tây, ớt chuông đỏ và xanh vào, đảo nhanh cho rau vừa chín tới, giữ độ giòn. Khi mọi thứ đã chín, cho hỗn hợp cơm, trứng, bắp và cà rốt đã xào trước đó vào chảo, nêm thêm chút nước tương nếu cần, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

5. 5

   Bước 5

   Dọn cơm xào bò ra bát, dùng nóng kèm với nước tương và ớt cắt khoanh để chấm. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà!