Cơm Việt Nam

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gạo lứt, để ráo rồi cho vào nồi cơm điện hoặc nồi hấp, thêm nước vừa đủ (khoảng 1,5 phần nước cho 1 phần gạo). Đun sôi rồi hạ lửa, nấu cho tới khi gạo chín mềm.

2. 2

   Bước 2

   Đập trứng vào bát, đánh tan với một chút muối và tiêu. Đun nóng chảo chống dính, cho một ít dầu ăn, đổ hỗn hợp trứng vào, nhanh tay lăn nhẹ để tạo lớp trứng mỏng, chiên tới khi vàng nhẹ rồi gập lại, cắt thành sợi dài.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch tôm, lột vỏ và bỏ đầu. Đun nóng chảo, cho một ít dầu, cho tôm vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm một chút muối và tiêu, đảo đều cho tới khi tôm chín và có màu hồng tươi.

4. 4

   Bước 4

   Thái nhỏ thịt lơn (hoặc thịt băm) thành hỗn hợp, ướp với ít muối, tiêu, hành tím băm và một chút nước mắm. Đặt hỗn hợp lên khay, dàn mỏng, nướng hoặc chiên trên chảo cho tới khi mặt ngoài vàng giòn, rồi cắt thành miếng vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Rửa sạch giá đỗ, để ráo. Đun nóng chảo, cho một ít dầu, cho giá đỗ vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm một chút muối và tiêu, đảo đều trong 2‑3 phút cho tới khi giá đỗ chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.