Cơm trứng ốp la

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, cho hành tây và ớt Đà Lạt đã cắt hạt lựu, rắc một chút muối, rồi xào sơ trên lửa vừa cho thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Khi hành dậy mùi, cho 2/3 phần thịt nguội đã thái nhỏ vào chảo, rắc thêm chút tiêu và tiếp tục xào cho đến khi thịt chín và ngấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đập 6 quả trứng vào bát, cho một ít muối, tiêu và một chút sữa tươi hoặc kem tươi, dùng phới lồng khuấy nhanh cho hỗn hợp đồng nhất.

   
4. 4

   Bước 4

   Đổ sốt cà chua ketchup vào chảo đã có hành và thịt, đảo đều để sốt hòa quyện với nguyên liệu.

   
5. 5

   Bước 5

   Rót hỗn hợp rau, hành, ớt, thịt và sốt đã xào vào thố cơm, trộn đều cho cơm ngấm vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Làm nóng chảo, cho 1 thìa canh dầu ô liu, dùng giấy thấm dầu quét đều mặt chảo và thành để tránh dính khi chiên trứng.

   
7. 7

   Bước 7

   Chiên trứng từng phần: dùng muỗng hoặc dụng cụ cạo trứng dính thành chảo, giảm lửa nhỏ, sau khi trứng chín vừa, đặt 1 phần cơm đã trộn vào bên trái chảo.

   
8. 8

   Bước 8

   Nhẹ nhàng lắc chảo để trứng trượt xuống đĩa, khi trứng đã che khoảng một nửa phần cơm, nhanh tay lật chảo để trứng bọc lấy cơm, xếp gọn gàng rồi lặp lại cho các phần còn lại.

   
9. 9

   Bước 9

   Trang trí đĩa với lá xà lách, phần thịt nguội còn lại và cà chua bi, rưới thêm sốt cà chua lên trên. Món đã sẵn sàng!