Cơm trứng đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun nóng một chút dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Sau đó trộn cơm đã nấu chín với dầu hào, chỉ cho vừa đủ để không làm cơm quá đậm màu. Đổ cơm vào chảo, dàn đều không quá dày cũng không quá mỏng và xào cho đến khi mặt dưới hơi vàng.

2. 2

   Bước 2

   Giữ cơm trên chảo khoảng 5 phút cho đến khi mặt dưới chuyển sang màu vàng nhẹ, rồi lật mặt còn lại và làm tương tự. Trong lúc chờ, mình tách lòng trắng và lòng đỏ trứng ra riêng.

3. 3

   Bước 3

   Cho lòng trắng trứng vào một bát, thêm hạt nêm và một chút đường, sau đó đánh đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn.

4. 4

   Bước 4

   Khi cơm đã vàng đều hai mặt (có thể để lâu hơn nếu muốn cơm giòn), mình xếp cơm ra đĩa. Thêm một ít dầu ăn vào chảo, đổ hỗn hợp lòng trắng đã đánh vào và chiên nhanh – lòng trắng chín rất nhanh, cần chú ý không để cháy.

5. 5

   Bước 5

   Tiếp theo mình chiên lòng đỏ: cho lòng đỏ nguyên vỏ vào chảo có dầu, chiên cho đến khi viền vàng nâu, rồi nhẹ nhàng lật để chiên mặt còn lại. Khi cả hai mặt đã chín đều, mình còn chiên một vòng quanh để tránh lòng đào và tạo lớp vỏ giòn.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng mình bày cơm và trứng chiên lên đĩa. Nếu cảm thấy cơm hơi nhạt, có thể chấm kèm nước tương, nước mắm hoặc bất kỳ loại sốt nào bạn thích. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị thơm ngon và màu sắc bắt mắt!