Cơm trứng cuộn, tôm áp chảo, bông cải luộc, gà xào

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm, bóc vỏ rồi ướp với hạt nêm, mắm cá, bột ngọt, tiêu trong 15 phút. Sau khi tôm đã ngấm gia vị, mình cho lên chảo và áp chảo cho đến khi tôm chín và có màu hồng đẹp mắt.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình ướp ức gà cắt miếng vừa ăn với nước tương, mật ong và dầu hào trong 15 phút. Sau khi ướp xong, mình xào gà trên chảo cho đến khi thịt săn lại, màu vàng và thơm.

3. 3

   Bước 3

   Mình cắt cà rốt thành 4‑5 lát mỏng, tỉa thành hoa để trông đẹp mắt, rồi cho cùng bông cải xanh vào nồi luộc cho tới khi vừa chín tới. Phần cà rốt thừa mình băm nhuyễn, trộn với trứng, nêm hạt nêm, mắm cá, muối, đường và một muỗng canh nước lọc, khuấy đều thành hỗn hợp trứng chuẩn bị cuốn.

4. 4

   Bước 4

   Mình đun một ít dầu trong chảo, đổ khoảng 1/3 hỗn hợp trứng vào, nhanh tay tráng mỏng thành lớp. Khi lớp trứng vừa chín, mình cuộn lại và kéo về một góc chảo. Lặp lại hai lần nữa với phần trứng còn lại, mỗi lần cuộn tiếp vào cuộn trước để tạo thành cuộn trứng dày và mềm. Cuối cùng mình cắt cuộn trứng thành những lát vừa ăn, sắp xếp lên đĩa cùng tôm, gà và rau luộc.