Cơm Trưa Vui Vẻ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá điêu hồng, gãi bỏ vẩy nếu còn lại, rồi để ráo cho cá khô hoàn toàn.

2. 2

   Bước 2

   Ướp cá với một ít muối và bột ngọt, trộn đều và để yên khoảng 10 phút để gia vị thấm vào thịt cá.

3. 3

   Bước 3

   Thịt nạc dăm rửa sạch, cắt thành những lát mỏng, sau đó ướp với muối, bột ngọt và một ít tiêu, để khoảng 10 phút cho thấm.

4. 4

   Bước 4

   Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành sợi to bản. Để ráo nước trước khi xào.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo, cho dầu vào, phi tỏi băm cho đến khi vàng thơm, rồi cho thịt nạc dăm vào xào nhanh cho tới khi chín vừa. Tiếp theo cho sắn vào xào đến khi sắn mềm và hơi giòn, nêm lại gia vị vừa ăn, cuối cùng rắc hành lá và tiêu, tắt bếp và dọn ra đĩa.

6. 6

   Bước 6

   Trong một chảo khác, đun dầu nóng, cho tép tỏi đập giập vào để dầu thơm. Khi tỏi chuyển sang màu vàng, vớt tỏi ra, rồi thả cá đã ướp vào chiên đến khi hai mặt vàng giòn. Vớt cá ra để ráo dầu rồi xếp lên dĩa; cá đã ướp sẵn nên không cần chấm nước mắm.

7. 7

   Bước 7

   Món ăn đã hoàn thiện, mình lấy hộp gỏi cuốn tôm thịt mà nội chuẩn bị sẵn, ăn kèm với nước chấm tương ngọt và đậu phộng giã nhuyễn để tăng hương vị.