Cơm trưa văn phòng (Day 3) – Gà kho gừng, khoai tây chiên & trứng ốp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà, gừng, hành lá, ngò rí, ớt, hành tím và tỏi. Gừng cắt sợi, hành lá, ngò rí, ớt cắt nhỏ, hành tím và tỏi băm nhuyễn.

2. 2

   Bước 2

   Ướp gà với 1‑2 muỗng canh dầu hào và ½ thìa hạt nêm, trộn đều rồi để yên khoảng 10 phút để thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Đặt nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi cho hành tím, tỏi và gừng băm vào xào đến thơm. Tiếp theo cho gà đã ướp vào đảo nhanh tay cho đến khi thịt săn lại.

4. 4

   Bước 4

   Rót 150 ml nước vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu khoảng 15‑20 phút cho nước sệt lại. Khi nước đã sệt, cho hành lá, ngò rí và ớt vào đảo đều, nêm nếm thêm nước mắm, tiêu cho vừa miệng và tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Trong khi gà đang kho, gọt vỏ khoai tây rồi cắt lát mỏng. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho khoai tây vào xào đều, thêm một chút nước để khoai không bị cháy. Khi khoai gần chín, nêm thêm gia vị và rắc chút tiêu, tiếp tục xào tới khi khoai vàng giòn.

6. 6

   Bước 6

   Chiên trứng ốp: đập trứng vào chảo có một ít dầu, chiên ở lửa vừa cho đến khi lòng trắng chín và lòng đỏ vẫn còn mềm. Đặt trứng lên đĩa.

7. 7

   Bước 7

   Bày cơm vào đĩa, xếp gà kho gừng, khoai tây chiên và trứng ốp lên trên. Rắc thêm ít hành lá và ngò rí nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.