Cơm trưa văn phòng (Day 2) – Món ăn nhanh gọn cho bữa trưa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đặt nồi nước lên bếp, cho 20 quả trứng cút vào luộc khoảng 10 phút cho chín. Khi hết thời gian, vớt trứng ra, để ráo và bóc vỏ, để riêng trong một tô.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ trứng, rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành miếng vừa ăn. Cho gói gia vị thịt kho tàu và một chút hạt nêm vào bát, trộn đều với thịt, ướp trong 30 phút để thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi ướp xong, cho thịt vào nồi, đảo nhanh trên lửa lớn cho thịt săn lại. Đổ nước sao cho mức nước vừa chạm mặt thịt, đậy nắp, hạ lửa vừa‑nhỏ và đun trong khoảng 20‑30 phút cho thịt mềm và thấm gia vị.

4. 4

   Bước 4

   Khi thịt đã gần chín, cho trứng cút đã luộc vào nồi, đảo nhẹ để trứng ngấm vị kho. Đun thêm 5‑10 phút, nêm thêm hạt tiêu cho thơm, sau đó tắt bếp và bày ra đĩa.

5. 5

   Bước 5

   Cắt bắp cải thành sợi mỏng, gừng băm nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu, cho gừng vào xào cho dậy mùi, sau đó cho bắp cải vào đảo nhanh. Thêm một chút nước, đậy nắp trong 5 phút cho bắp cải chín tới, nêm muối, hạt tiêu và mắm muối cho vừa ăn.

6. 6

   Bước 6

   Đánh tan 1 quả trứng gà, đổ vào chảo nóng, chiên nhanh thành trứng ốp chiên vàng giòn. Khi trứng chín, gắp ra đĩa để làm phần phụ cho bữa trưa.

7. 7

   Bước 7

   Bày cơm, thịt kho trứng cút, bắp cải xào và trứng chiên lên đĩa. Rắc thêm một ít hạt tiêu nếu muốn, thưởng thức ngay khi còn nóng.