Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
730 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Gà (khoảng 150 g, thái miếng vừa ăn)
- Gừng (1‑2 cm, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ)
- Chả mực (50 g, cắt miếng vừa ăn)
- Khoai tây (150 g, gọt vỏ, cắt lát mỏng)
- Dầu ăn (2 muỗng canh)
- Nước (khoảng 100 ml cho việc hầm gà và khoai tây)
Gia vị
- Hạt tiêu (tùy khẩu vị)
- Bột canh (1 muỗng cà phê)
- Mì chính (1 muỗng cà phê)
Mỗi buổi trưa tôi thường muốn một bữa ăn vừa ngon vừa nhanh gọn, nên mình đã sáng tạo món Cơm trưa văn phòng (Day 1) với gà xào gừng thơm lừng, khoai tây mềm béo và chả mực giòn tan. Các nguyên liệu chỉ cần chuẩn bị sơ qua, rồi mình xào nhanh trên chảo, món ăn hoàn thành trong vòng nửa giờ. Đặc trưng là hương vị đậm đà, vừa miệng mà không tốn quá nhiều thời gian. Thích hợp cho những ai muốn có một bữa trưa đầy năng lượng mà không phải ra ngoài. Hãy thử làm và cảm nhận sự tiện lợi của món ăn này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gừng, đập dập rồi băm nhỏ. Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu, cho gừng vào xào cho thơm, sau đó cho gà vào xào nhanh tay cho tới khi màu thay đổi. Thêm một ít nước (khoảng 50 ml), bột canh, mì chính và hạt tiêu, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để gà chín mềm, nêm nếm cho vừa miệng.
- 2
Bước 2
Trong khi gà đang chín, chuẩn bị khoai tây: gọt vỏ, cắt lát mỏng. Đun sôi một nồi nước, cho khoai tây vào luộc sơ trong 3‑4 phút cho tới khi gần chín, rồi vớt ra để ráo. Tiếp tục cho khoai tây vào chảo cùng gà, thêm một ít nước (khoảng 30 ml) và nêm bột canh, mì chính, hạt tiêu, đun lửa nhỏ cho khoai tây mềm hoàn toàn và thấm vị.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, đun nóng một chảo khác với 1 muỗng canh dầu, cho chả mực đã cắt miếng vào chiên trên lửa vừa cho đến khi các mặt chín vàng giòn đều. Khi chả mực đã sẵn sàng, xếp lên đĩa cùng gà và khoai tây, dọn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì tùy thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.