Cơm trưa nhanh: Gà chiên, Cải muối xào & Bí hầm thịt băm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm củ cải muối qua đêm, rửa sạch và xả muối nhiều lần bằng nước ấm nóng để giảm độ mặn. Đun chảo, phi tỏi thơm, cho củ cải muối vào xào, nêm nước tương vừa ăn, thêm một chút đường và tiêu. Khi củ cải mềm, cho hành lá vào đảo nhanh, tắt bếp và dọn ra đĩa.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nước sôi, luộc cải thìa tới chín tới, vớt ra để ráo. Rửa sạch cánh gà, cho vào nước sôi nhanh vừa chín tới, vớt ra để ráo, sau đó chiên vàng giòn. Đổ bỏ bớt dầu, cho tỏi phi, thêm nước mắm, đường, bột ngọt và một ít nước để tan gia vị; nếu thích cay thì cho tương ớt. Đun sôi cho hỗn hợp sệt lại, cho cánh gà vào ngấm gia vị, đảo đều rồi dọn ra đĩa.

   
3. 3

   Bước 3

   Gọt vỏ bí, cắt thành khúc vừa ăn. Đun nước sôi, cho bí vào luộc cho tới chín mềm. Khi bí chín, cho thịt băm đã ướp (với nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt) vào xào chung, nêm nếm lại cho vừa ăn. Thêm hành lá, đảo nhanh, múc ra bát, rắc tiêu lên trên.