Cơm Trưa Lunch Box – Bữa ăn cân bằng, thơm ngon cho ngày bận rộn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sơ phần thịt, để ráo. Su su bào vỏ rồi thái sợi mỏng. Khổ qua gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Chả cá thác lác cắt miếng vừa ăn, ướp nhẹ với một chút muối và tiêu.

2. 2

   Bước 2

   Cho khổ qua vào nồi nước sôi, đun ở bếp thường khoảng 30‑45 phút cho đến khi mềm. Nếu dùng nồi áp suất, chỉ cần 15 phút là đủ.

3. 3

   Bước 3

   Ướp thịt với muối tôm Tây Ninh – loại muối thơm đặc trưng, chỉ cần một ít để không làm món quá mặn.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi nấu canh, mình chuyển sang nướng thịt trong nồi chiên không dầu. Đầu tiên đặt 180 °C trong 10 phút, lật mặt rồi tiếp tục 10 phút. Sau đó tăng lên 200 °C, mỗi mặt 7 phút (tổng 14 phút) để da thịt giòn nhẹ, thơm ngon.

   
5. 5

   Bước 5

   Xào su su với tỏi: dùng 1 thìa cà phê dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho su su vào xào nhanh. Thêm một ít nước nếu su su còn khô, không cần thêm dầu nữa.

6. 6

   Bước 6

   Cách nấu gạo lứt mềm nở: vo gạo sạch, ngâm 30‑60 phút (nếu không có thời gian thì ngâm 10‑15 phút). Sau khi vắt, cho vào nồi, thêm ½‑1 trái chanh vắt và đủ nước (khoảng 1,5‑2 lần lượng gạo). Đun sôi rồi hạ lửa, nấu cho đến khi gạo dẻo, không chua.