Cơm trưa đậu hủ chiên kèm canh chua măng chả cá tôm tích

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi luộc tôm tích trong nước có chút muối và tiêu cho tới khi tôm chín tới, sau đó để ráo và để sang bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi phi tỏi cho đến khi vàng, cho chả cá vào xào thơm, thêm 1 muỗng nước mắm, rồi cho măng chua vào cùng 500 ml nước và đun sôi. Thêm me chua, nêm muối, đường, bột ngọt, hạt nêm vừa ăn, nấu cho canh sôi nhẹ rồi tắt bếp. Cuối cùng, cho một ít xả xay và rau thơm vào để canh chua thơm ngon.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôi băm nhuyễn sả, trộn với một chút muối và bột ngọt, sau đó ướp cùng ớt. Đậu hũ được lăn qua bột rồi chiên trong chảo dầu nóng cho tới khi vàng giòn. Khi đã chiên xong, rắc sả ớt lên trên để tăng hương vị, rồi dọn cùng bún tươi, chả cá, tôm tích và canh chua.