Cơm Trưa Cá Bống Dừa Kho Sả Ớt Kèm Salad Cải Xà Lách Trộn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá bống, để ráo rồi ướp với ớt cắt khoanh, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê nước mắm và gốc hành đập dập. Trộn đều và để ướp trong 15 phút để cá thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình ngâm cải và cà chua trong nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch. Cà chua cắt khoanh bỏ hạt, cải xà lách cắt miếng vừa ăn, để sang bên.

   
3. 3

   Bước 3

   Để làm nước trộn salad, mình cho 1/2 trái chanh, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, tỏi băm và ớt băm vào bát, khuấy đều cho tan. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình rưới nước trộn lên rau, trộn nhẹ cho vừa thấm.

   
4. 4

   Bước 4

   Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào đến khi nóng, cho sả băm vào xào cho thơm. Tiếp theo mình cho cá đã ướp vào đảo đều khoảng 3 phút, rồi đổ 2 chén nước và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào. Đun sôi rồi hạ lửa kho cho đến khi nước cạn bớt và cá ngấm gia vị – khoảng 8‑10 phút. Khi cá đã chín, mình dọn ra đĩa, kèm với cơm trắng và salad đã trộn.