Cơm trưa 3 món – Canh khổ qua, Gà chiên xù & Đậu hũ xào thịt băm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch khổ qua, cắt lát mỏng rồi để sang. Đun sôi một nồi nước, cho 2 thìa canh thịt xay vào, hớt bọt, nêm một ít muối và tiêu. Khi nước sôi lại, cho khổ qua vào nấu khoảng 5‑7 phút cho tới khi chín mềm, rồi tắt bếp, rắc hành lá và ngò rí lên trên để tăng hương thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình ướp ức gà với 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, ½ thìa bột nêm, 1 thìa tương ớt và tỏi băm nhuyễn. Để yên 5 phút cho thấm gia vị, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên gà cho đến khi bề mặt vàng giòn như roti thịt, rồi xếp lên đĩa và kèm dưa leo thái lát để ăn kèm.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cắt bìa đậu thành miếng vừa ăn, ướp nhẹ với một chút nước tương. Đun nóng chảo, cho dầu vào rồi phi tỏi thơm, sau đó cho phần thịt xay đã ướp sẵn vào xào tới khi chín. Tiếp tục cho bìa đậu vào đảo nhanh tay, nêm thêm một chút đường và tiêu để vừa miệng. Khi mọi thứ đã chín đều, tắt bếp và dọn ra đĩa. Ba món đã sẵn sàng, chỉ cần dọn lên mâm cơm trắng là có bữa trưa hoàn hảo.