Cơm trưa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ướp cá mối với 3 muỗng canh xì dầu, hành tím băm, tỏi băm, ớt băm, rồi cho vào nồi. Thêm nước sao cho vừa ngập mặt cá, nêm một chút mì chính, một ít đường và một ít dầu ăn. Đun lửa nhỏ, rim cá cho đến khi nước cạn, chỉ còn lớp dầu bóng, cá thấm vị và thơm ngon.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình chuẩn bị thịt (có thể là thịt ba chỉ) và tôm. Thịt cắt miếng vừa ăn, tôm rửa sạch, để ráo. Đun nóng chảo, cho dầu, cho hành, tỏi, ớt vào phi thơm, sau đó cho thịt vào rim cho tới khi săn lại, rồi cho tôm vào tiếp tục rim cho tới khi chín tới, nêm nếm lại cho vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Măng xào chả: mình rửa sạch măng, cắt khúc vừa ăn, chả (hoặc giò) cắt lát mỏng. Đun nóng chảo, cho một ít dầu, cho hành tỏi vào phi, rồi cho măng vào xào nhanh, thêm chả vào, nêm một chút muối và tiêu, xào tới khi măng chín tới và chả thấm vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình dọn canh xương rau củ nóng hổi lên bát, xếp cá mối kho, thịt rim tôm và măng xào chả bên cạnh. Thêm một chén cơm trắng, rồi thưởng thức cùng nhau. Tadaa! Bữa cơm trưa đã sẵn sàng cho cả nhà.