Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
460 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt nạc dăm
- 2 củ hành
- 500 ml nước
- 3‑4 chén cơm đã nấu chín
- 4 cây cải thìa
- 3‑4 tẹ́p tỏi băm
Gia vị
- 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 1 muỗng canh dầu hào
- 50 ml nước tương
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê hắc xì dầu
- 1 muỗng canh tương ớt
Món Cơm Trộn Xá Xíu là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt xá xíu đậm đà và cơm thơm hạt. Thịt được ướp gia vị ngấm sâu, rim cho tới khi nước sốt sánh lại, rồi cùng cơm và cải thìa xào nhanh, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên. Mỗi miếng cơm đều thấm vị xá xíu, ăn kèm cải xanh giòn tan, tạo nên hương vị vừa ngọt vừa mặn, thật hấp dẫn. Thực đơn này thích hợp cho bữa trưa nhanh gọn nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng và hương vị Việt Nam.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt nạc dăm và hành, để ráo. Trộn thịt với bột ngũ vị hương, dầu hào, nước tương, hạt nêm, hắc xì dầu và tương ớt. Ướp ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm để gia vị thấm sâu. Đun nóng chảo, cho thịt lên, đảo nhanh để thịt săn lại, sau đó đổ 500 ml nước lọc vào, đun sôi và hầm cho đến khi nước sốt sệt lại, nếm lại cho vừa miệng.
- 2
Bước 2
Cho 4 muỗng canh nước xá xíu đã rim vào chén cơm, trộn đều cho cơm thấm vị. Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm, sau đó cho cơm vào xào nhanh. Khi cơm gần chín, đẩy cơm sang hai bên chảo, đặt cải thìa vào giữa, phủ cơm lên trên, đậy nắp trong khoảng 3 phút cho cải chín tới độ giòn vừa phải.
- 3
Bước 3
Bày cơm ra dĩa, xếp cải thìa lên trên, cắt xá xíu thành miếng vừa ăn, xếp lên trên cơm và rưới thêm một ít nước xá xíu rim còn lại. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà và thơm ngon.
Đánh giá công thức
3.4/5 (13 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cơm Trộn Xá Xíu)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cơm Trộn Xá Xíu)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cơm Trộn Xá Xíu)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cơm Trộn Xá Xíu)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cơm Trộn Xá Xíu)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cơm Trộn Xá Xíu)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.