Cơm trộn tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu cắt nhỏ các nguyên liệu: hành tây và ớt chuông đỏ cắt hạt lựu, cà chua gọt vỏ rồi cắt múi cau, đậu cove bỏ đầu, tước chỉ và cắt hạt lựu, rau mùi cắt khúc 1 cm, hành khô bóc vỏ rồi đập dập. Tất cả sẽ được dùng trong các bước sau.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tôm, bỏ chỉ lưng và đầu, bóc vỏ rồi cắt khúc 1 cm. Ướp tôm với một chút đường, mắm và bột canh trong khoảng 5 phút để tôm ngấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo lớn. Đặt hành tây vào một góc chảo, phi thơm. Ở góc còn lại, đập trứng vào, đảo nhanh tay cho tới khi trứng chín tới, rồi vớt ra bát riêng. Khi hành bắt đầu vàng, cho cà chua vào, giảm nhiệt độ vừa phải, thêm một chút nước và một ít nước mắm, đun cho đến khi cà chua mềm và có độ sệt.

4. 4

   Bước 4

   Khi hỗn hợp cà chua đã sệt, tăng lửa lên, cho tôm ướp và đậu cove vào xào khoảng 3‑4 phút cho tôm chín tới. Tiếp theo, cho cơm nguội đã được đánh tơi và trứng đã bác vào chảo, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đảo đều cho cơm chuyển sang màu vàng nhẹ trong 2‑3 phút, rồi tắt bếp, rắc rau mùi lên trên.

5. 5

   Bước 5

   Nếu muốn món ăn có vị cay, mình sẽ cho một ít tương ớt trộn vào rồi khuấy đều. Món Cơm trộn tôm đã sẵn sàng, thưởng thức ngay khi còn nóng!