Cơm trộn thịt bò xào

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mở tủ lạnh lấy 500 g thịt bò, thái thật mỏng để khi xào nhanh và mềm.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt 3 củ hành tây thành múi cau vừa ăn, cắt ngắn 1 nắm hành lá.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị hỗn hợp gia vị: 3 thìa canh nước tương Nhật, 2 thìa canh mirin, 2 thìa canh rượu gạo (hoặc sake), 1 thìa cà phê đường và 2 thìa canh dầu mè. Đặt vào bát nhỏ.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun chảo lên lớn, cho dầu mè, sau đó cho hành tây và đường vào xào cho đến khi hành chuyển sang màu vàng nhẹ.

   
5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục cho thịt bò vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn, đồng thời rưới rượu gạo (hoặc sake) và nước tương, xào nhanh để thịt giữ độ mềm.

   
6. 6

   Bước 6

   Đập 3 quả trứng gà vào chảo, giảm lửa vừa, để trứng chín mà không khuấy đảo nữa.

   
7. 7

   Bước 7

   Rắc hành lá đã cắt lên trên, tắt bếp, chuẩn bị dọn cơm vào tô.

   
8. 8

   Bước 8

   Thêm dưa muối, cà rốt và củ cải muối đã thái nhỏ lên trên cơm, rồi chan toàn bộ nước xào bò lên.

   
9. 9

   Bước 9

   Nếu muốn, rắc thêm tiêu và ớt bột, trộn đều hoặc ăn kèm. Món ăn nóng hổi, thơm ngon!