Cơm trộn thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt gà với 1 muỗng nước tương, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào, tỏi băm, gừng và 1/2 muỗng dầu mè. Để yên khoảng 30 phút cho thấm gia vị. Khi thịt đã thấm, bật bếp lên lửa vừa, cho một ít dầu vào chảo và chiên nhanh thịt gà cho tới khi mặt ngoài hơi vàng, rồi bỏ sang bát.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôm rửa sạch, bỏ vỏ, rửa lại và để ráo. Đánh nhẹ tôm bằng muỗng để tôm chín nhanh hơn. Đặt tôm vào chảo đã nóng, xào nhanh tay cho tới khi tôm chuyển màu hồng và săn lại, rồi cho sang bát cùng thịt gà.

   
3. 3

   Bước 3

   Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng dầu hào, tỏi băm, 1/2 muỗng dầu mè, 1/2 muỗng giấm gạo. Để khoảng 20 phút. Sau đó, cho một ít dầu vào chảo, xào nhanh thịt bò với tỏi băm cho tới khi thịt chín tới vừa, tránh để quá lâu để thịt không bị cứng.

   
4. 4

   Bước 4

   Rang mè trắng trên chảo không dầu cho tới khi có màu vàng nâu và mùi thơm, sau đó cho vào bát để dùng làm topping.

   
5. 5

   Bước 5

   Luộc nhanh cải bó xôi, cà rốt, nấm kim châm và nam đông cô trong nước sôi có một chút muối, chỉ trong 2‑3 phút rồi vớt ra để ráo. Đặt các loại rau củ đã luộc vào bát lớn, rắc thêm một ít gừng băm và mè rang, rồi trộn nhẹ.

   
6. 6

   Bước 6

   Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi; nam đông cô rửa sạch, ngâm nước lạnh rồi thái nhỏ; dưa leo rửa sạch, cắt sợi. Đập trứng gà, cho vào chảo chiên thành lớp mỏng, rồi cắt thành sợi nhỏ (trứng ốp la). Đặt các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát lớn, kèm rong biển cắt sợi.

   
7. 7

   Bước 7

   Làm nước sốt: cho 1 muỗng nước tương, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng giấm gạo, 3 muỗng tương ớt, 1 muỗng giấm gạo, 2 muỗng nước lọc và 2 muỗng mè rang vào một bát, khuấy đều cho tan.

   
8. 8

   Bước 8

   Cho cơm trắng vào bát, sau đó lần lượt cho tôm, thịt bò, thịt gà, trứng ốp la, cải bó xôi, nấm kim châm, nam đông cô, cà rốt, rong biển, gừng, dưa leo và mè rang. Rắc thêm một ít mè rang lên trên.

   
9. 9

   Bước 9

   Rưới nước sốt lên trên hỗn hợp cơm, trộn đều cho mọi nguyên liệu ngấm đều hương vị. Rắc thêm mè rang nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm. Món ăn thơm ngon, đầy màu sắc và dinh dưỡng sẽ làm bữa tối của bạn trở nên đặc biệt.