Cơm Trộn Ruốc Tôm Thịt Vị Biển

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm tươi khoảng 200 g, lột vỏ, bỏ chỉ, rửa lại và để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Thái thịt ba chỉ thành lát mỏng, khoảng 150 g, ướp với 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê đường, ¼ muỗng cà phê tiêu trong 10 phút.

3. 3

   Bước 3

   Xào tôm và thịt trên chảo nóng với 1 muỗng canh dầu ăn, đảo đều cho đến khi chín tới, rồi để sang một bên.

4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch húng quế, ngò gai, để ráo; cắt dưa leo thành sợi mỏng, cà rốt thái sợi.

5. 5

   Bước 5

   Pha nước chấm: trong bát nhỏ, hòa 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê giấm gạo, ¼ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê ớt bột, khuấy cho đường tan hoàn toàn.

6. 6

   Bước 6

   Cho cơm trắng khoảng 400 g vào tô lớn, thêm ruốc cá cơm 2 muỗng canh, tôm xào, thịt ba chỉ, rau thơm, dưa leo và cà rốt.

7. 7

   Bước 7

   Rưới hỗn hợp nước chấm lên trên, dùng muỗng lớn trộn đều để các nguyên liệu ngấm đều vị, nêm lại nếu cần.

8. 8

   Bước 8

   Bày ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu và ớt bột nếu muốn tăng độ cay, thưởng thức ngay khi còn ấm.