Cơm Trộn Mực Giá Tương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch mực, bỏ ruột rồi rửa lại, để ráo. Giá tương cũng rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi mỏng. Lá vừng rửa sạch, vắt khô rồi cắt nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Để mực chín giòn, mình cho mực vào nồi, đổ 2 thìa nước, đậy nắp và bật bếp ở lửa lớn trong khoảng 2 phút. Khi mực chín, tắt bếp và để sang.

   
3. 3

   Bước 3

   Mực để nguội rồi mình thái thành miếng vừa ăn. Cho mực vào bát gia vị (Bát Gia Vị) và trộn đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo, mình cho giá tương vào nồi, đổ 25 ml nước trắng, đậy nắp và bật lửa lớn trong 2 phút. Khi giá tương chín, tắt bếp, gắp ra bát để nguội.

   
5. 5

   Bước 5

   Vào bát giá tương đã nguội, mình thêm một chút muối, 1 thìa hành băm nhỏ, ½ thìa tỏi băm, 1 thìa dầu mè, và một ít hạt vừng. Trộn đều cho gia vị thấm đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình đập 2 quả trứng vào chảo, rán tới khi lòng đỏ vừa chín tới, rồi để sang một đĩa.

   
7. 7

   Bước 7

   Tôi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu phụ: mực, giá tương, cà rốt và lá vừng.

   
8. 8

   Bước 8

   Cuối cùng, mình cho cơm vào bát lớn, xới nhẹ rồi xếp mực, giá tương, cà rốt và lá vừng lên trên. Rưới 1 thìa dầu mè, rắc thêm hạt vừng và đặt trứng rán lên trên. Trộn đều và thưởng thức ngay – thơm ngon, đầy màu sắc!