Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2-3 con cá khô lù đù
- Cơm trắng (khoảng 200 g, đã nấu chín)
- 1-2 quả trứng gà
- 1 củ cà rốt
- 100 g đậu hà lan
- 100 g bắp ngọt
- 100 g nấm đùi gà
- 1/2 quả dưa leo
- 2 tép tỏi
- 1-2 nhánh hành lá
- 1-2 quả ớt tươi
Gia vị
- 1 thìa cà phê bột nêm
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- 1-2 thìa canh nước tương
Món cơm trộn khô cá lù đù là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ, ít dầu mỡ nhưng vẫn đậm đà hương vị. Cá lù đù được nướng giòn, trứng chiên vàng ươm, rau củ luộc tới mức vừa chín tới, tất cả hòa quyện cùng hạt cơm trắng tơi tả. Mình thêm chút tỏi phi, hành lá, tiêu và bột nêm để tăng hương thơm mà không làm món ăn ngấy. Khi ăn kèm với nước tương tỏi ớt, mỗi miếng cơm đều ngập tràn vị ngon, vừa nhẹ vừa đủ dinh dưỡng. Thử làm ngay để cảm nhận hương vị truyền thống nhưng vẫn hiện đại, phù hợp cho cả gia đình!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đặt cá khô lù đù lên đĩa, nướng trong lò vi sóng (NCKD) cho đến khi cá chín và giòn, sau đó xé nhỏ thịt cá, bỏ xương. Băm nhuyễn tỏi, phi thơm trong chảo không dầu, để ráo dầu. Đánh trứng gà, tách lòng đỏ và lòng trắng, chiên nhẹ cho tới khi chín vàng, rồi cắt thành miếng nhỏ.
- 2
Bước 2
Rửa sạch cà rốt, nấm đùi gà, dưa leo; cắt cà rốt, nấm, bắp, đậu hà lan thành dạng hạt lựu. Đun sôi nước, luộc các loại rau củ cho tới khi chín tới (khoảng 3‑4 phút), sau đó vớt ra để ráo nước.
- 3
Bước 3
Bật bếp ở lửa nhỏ nhất, cho chảo chống dính, cho cơm trắng vào, thêm cá khô, trứng chiên, rau củ đã luộc, tỏi phi, hành lá cắt nhỏ, bột nêm và tiêu xay. Dùng muỗng gỗ trộn đều cho đến khi hạt cơm tách rời, các nguyên liệu hòa quyện, rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Dọn cơm ra bát, ăn ngay khi còn nóng, kèm với nước tương tỏi ớt đã chuẩn bị sẵn. Hạt cơm mềm, không bám dầu, mang lại cảm giác nhẹ nhàng và không ngấy.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.