Cơm trộn Hàn Quốc nhân cá ngừ và bò (Bibimbap)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò và cá ngừ, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt bò và cá ngừ với tỏi băm, gừng băm, dầu mè, dầu hào, nước tương và một chút tiêu. Trộn đều và để ngấm trong 15 phút.

3. 3

   Bước 3

   Cà rốt và dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ nếu cần, rồi bào sợi thành những sợi mỏng.

4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch cải bó xôi, giá đỗ và kim chi, sau đó cắt nhỏ cải bó xôi và thái kim chi.

5. 5

   Bước 5

   Nấm đông cô rửa sạch, thái nhỏ; nếu dùng nấm kim châm thì cắt rễ rồi rửa sạch.

6. 6

   Bước 6

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi chín tới, sau đó gắp ra để riêng.

7. 7

   Bước 7

   Tiếp tục trong chảo, xào nhanh các loại rau củ và nấm (cải bó xôi, giá đỗ, nấm, kim chi) cho tới khi chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.

8. 8

   Bước 8

   Chuẩn bị một nồi đất, cho một thìa canh dầu ăn vào, sau đó đổ cơm vào và dàn đều, để lửa nhỏ.

9. 9

   Bước 9

   Xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị (thịt bò, cá ngừ, rau củ, nấm, kim chi, cà rốt, dưa chuột, giá đỗ, cải bó xôi) lên trên lớp cơm một cách gọn gàng.

10. 10

    Bước 10

    Đặt một lòng đỏ trứng gà lên trên cùng, rắc một ít vừng rang và một chút mè (nếu muốn).

11. 11

    Bước 11

    Đậy nắp nồi và đun ở lửa nhỏ trong 5‑7 phút, để phần cơm ở đáy hơi giòn, trứng chín tới và các nguyên liệu nóng lên.

12. 12

    Bước 12

    Trong khi chờ, trộn các nguyên liệu cho nước sốt: Gochujang, dầu mè, tỏi băm, giấm, nước trắng, đường, tiêu, xì dầu và vừng rang cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

13. 13

    Bước 13

    Khi Bibimbap đã sẵn sàng, rưới nước sốt lên trên, trộn đều và thưởng thức ngay khi còn nóng.