Cơm trộn Hàn Quốc (Bibimbap)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu ướp thịt ba chỉ bò với tỏi băm, tiêu, một ít Gochujang, đường và bột nêm, để thấm trong 5 phút rồi xào chín trên chảo. Trong khi đó, mình chiên 2 quả trứng gà thành trứng ốp la và 2 quả trứng chiên vàng thành sợi. Cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc rồi chần nhanh trong nước sôi hoặc xào nhẹ cho tới khi mềm.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình pha sốt trộn cơm: 2‑3 muỗng Gochujang, 2 muỗng dầu mè, 1 muỗng đường, 2‑3 muỗng nước, 1 muỗng giấm gạo, 1 muỗng tỏi băm và 1 muỗng nước tương. Khuấy đều cho tới khi hỗn hợp mịn và nếm thử, điều chỉnh vị ngọt, chua, cay theo sở thích.

3. 3

   Bước 3

   Nếu có nồi gang, mình để cơm vào nồi, bật bếp vừa lửa vừa để mặt cơm hơi xém giòn, tạo độ thơm đặc trưng. Sau đó, xếp cơm vào bát hoặc tô, xếp đều các nguyên liệu đã chuẩn bị: cải bó xôi, thịt bò xào, kim chi, lá rong biển, trứng ốp la và trứng chiên sợi. Rưới sốt đã pha lên trên và khi ăn, chỉ cần trộn đều là được.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình thường thay đổi nguyên liệu phụ như cà rốt thái sợi, giá đỗ hoặc nấm xào để tăng thêm hương vị và màu sắc. Các món phụ này cũng có thể được chần hoặc xào nhanh trước khi xếp lên bát. Thử nghiệm và sáng tạo, Bibimbap sẽ luôn ngon bất kể bạn thêm gì!