Cơm Trộn Đậm Đà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cải thìa và cà rốt, cắt thành sợi nhỏ. Đun nước sôi, cho một ít muối, thả cải thìa và cà rốt vào luộc nhanh 1‑2 phút, sau đó vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tôm, lột vỏ, bỏ chỉ lưng và rửa lại cho sạch. Để tôm sang một bên cho tới khi dùng.

   
3. 3

   Bước 3

   Đánh tan 3 quả trứng gà và 10 quả trứng cút với một chút nước, nêm một ít muối và tiêu. Đổ hỗn hợp vào chảo nóng, chiên thành lớp mỏng, rồi cắt thành sợi. Rửa sạch cà chua bi, cắt làm đôi.

   
4. 4

   Bước 4

   Thái thịt bò thành lát mỏng. Ướp với 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh tỏi băm, ½ muỗng canh dấm gạo, ½ muỗng canh mè và ½ muỗng canh giấm gạo. Để 20 phút cho thấm. Sau đó, xào nhanh trên lửa lớn cho thịt chín tới, không để quá lâu để tránh làm cứng.

   
5. 5

   Bước 5

   Pha nước sốt: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu mè, 3 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh mè rang, trộn đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

   
6. 6

   Bước 6

   Trong một tô lớn, xếp lớp cơm trắng, sau đó cho tôm, thịt bò đã xào, trứng cắt sợi, giá, cải thìa, cà rốt, rong biển, kim chi, dưa leo cắt lát và cà chua bi vào. Rắc mè rang lên trên.

   
7. 7

   Bước 7

   Rưới nước sốt lên trên, trộn đều tất cả các nguyên liệu cho ngấm đều hương vị, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm. Món cơm trộn thơm ngon, hấp dẫn sẽ khiến mọi người trong gia đình muốn ăn thêm nữa!