Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
425 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g cà rốt bào sợi
- 200 g giá đậu nành hoặc giá đậu khác
- 100 g dưa leo bào sợi
- 100 g nấm đùi gà (shiitake) cắt sợi nhỏ
- 3 tai nấm mèo (enoki) ngâm mềm, cắt sợi
- 4 tô cơm gạo lứt (đã nấu chín)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê mè rang vàng
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng canh giấm táo
- Bột ớt đại hàn
- Tương ớt đại hàn
- Muối
- Bột nêm chay
Mình vừa thử làm món cơm trộn chay kiểu Hàn, thật dễ dàng và đầy màu sắc. Với gạo lứt thơm, đậu nành giòn, nấm mềm và rau củ tươi, mỗi bát đều mang đến hương vị thanh đạm, chua ngọt và hơi cay nhẹ. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn rất nhanh gọn, chỉ mất khoảng 30 phút để chuẩn bị và nấu. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa ăn chay đầy hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho giá đậu nành vào một tô lớn, sau đó trộn dầu mè, mè rang, giấm táo, bột ớt, muối và bột nêm chay. Đảo đều cho gia vị thấm đều và để sang một bên để đậu ngấm hương.
- 2
Bước 2
Đặt nấm đùi gà (shiitake) lên nồi hấp, hấp khoảng 5 phút cho đến khi chín mềm, rồi để ráo nước.
- 3
Bước 3
Trong một bát nhỏ, trộn cà rốt bào sợi với một ít giấm táo, muối và một chút bột nêm chay, để 5 phút cho cà rốt vừa chua vừa ngọt.
- 4
Bước 4
Xào nhanh nấm mèo (enoki) với một ít dầu mè trên chảo nóng trong 1‑2 phút, chỉ để chúng hơi mềm và giữ độ giòn, rồi bỏ sang.
- 5
Bước 5
Chia cơm gạo lứt vào 4 tô, sau đó xếp lớp giá đậu nành, nấm mèo, cà rốt chua ngọt, dưa leo bào sợi và nấm đùi gà hấp lên trên mặt cơm.
- 6
Bước 6
Rưới một ít tương ớt đại hàn lên trên, rắc thêm mè rang vàng và bột ớt nếu muốn tăng độ cay, cuối cùng trộn nhẹ và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thế Vinh Phố
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về thời trang ứng dụng, chuộng cách trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và vẫn dành thời gian khám phá thêm năng suất cá nhân. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.