Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
580 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g thịt bò nạc, băm nhỏ
- 1 bát (khoảng 200 g) cơm gạo lứt nâu, đã nấu chín
- ½ củ cà rốt, thái sợi
- ½ quả dưa chuột, thái sợi
- 100 g nấm đùi, cắt lát
- 100 g nấm hương, cắt lát
- 1 nắm cải bó xôi (khoảng 50 g), rửa sạch
Gia vị
- 1 thìa canh (≈15 ml) sốt ớt gochujang Hàn Quốc
- 1 thìa canh (≈15 ml) dấm táo
- 1 thìa canh (≈15 ml) mật ong hoặc corn syrup
- 1 thìa cà phê (≈5 ml) dầu olive
- 1 thìa cà phê (≈5 ml) dầu mè (tùy chọn)
Mình sẽ giới thiệu cách làm một bát bibimbap kiểu Hàn Quốc nhẹ nhàng, đầy màu sắc và cực kỳ bổ dưỡng. Chỉ cần vài nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh, bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị một bữa trưa hoặc tối đầy năng lượng. Thịt bò mềm thơm, rau củ giòn tan, cơm gạo lứt thơm mùi hạt, tất cả hòa quyện trong nước sốt gochujang vừa mặn vừa ngọt. Thực đơn này không chỉ ngon mà còn cân bằng dinh dưỡng, phù hợp cho những ai đang muốn ăn sạch và khỏe. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp thịt bò băm với một chút muối, tiêu và nếu thích có thể thêm tỏi băm. Để yên trong khoảng 5 phút cho gia vị thấm.
- 2
Bước 2
Rửa sạch tất cả các loại rau củ. Cà rốt và dưa chuột cắt thành sợi mỏng, nấm đùi và nấm hương xắt hột lựu, cải bó xôi cắt khúc vừa ăn.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một ít dầu olive vào, xào thịt bò cho đến khi chín tới (khoảng 3‑4 phút). Đổ thịt ra bát. Tiếp tục xào từng loại rau riêng biệt để giữ màu sắc và độ giòn, cuối cùng xào cải bó xôi nhanh trong 1 phút, trụng qua nước lạnh, vắt khô và trộn với một chút dầu mè để thơm.
- 4
Bước 4
Làm sốt: trong một bát nhỏ, hòa 1 thìa canh gochujang, 2‑3 thìa canh nước, 1 thìa canh dấm táo và 1 thìa canh mật ong (hoặc corn syrup). Khuấy đều, nếu muốn có thể đun nhẹ trên bếp để sốt ấm lên và hơi sánh.
- 5
Bước 5
Bắt đầu xếp: cho cơm gạo lứt vào bát, xếp các loại rau củ và thịt bò lên trên thành các khu vực riêng biệt để trông bắt mắt. Rưới nước sốt lên trên, rồi trộn đều khi ăn. Thêm kim chi nếu muốn tăng vị đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia An Xanh
Thường bắt đầu câu chuyện từ mấy chủ đề như mẹo tiết kiệm, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh với chủ đề phụ thường xoay quanh chăm sóc tinh thần. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.