Cơm trộn Bibimbap

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình xắt thịt bò thành lát mỏng, ướp với tỏi băm, dầu mè, mè rang và một chút nước tương trong 30 phút cho thấm. Sau đó xào trên lửa lớn cho tới khi thịt chín tới, vẫn giữ độ mềm và thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Đập trứng gà vào chảo, chiên nhanh kiểu ốp la (Opla) cho tới khi lòng trắng chín và lòng đỏ vẫn còn hơi lỏng.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch cà rốt, bí ngòi, cắt thành sợi to rồi xào riêng từng loại trên lửa lớn, chỉ để chúng vừa chín tới mà không bị nhũn nước. Khi xào xong, trộn thêm một ít dầu mè và mè rang để tăng hương vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Xào hành tây và nấm tươi trên chảo riêng, giữ lửa lớn để chúng giữ được độ giòn và màu sắc tươi sáng.

   
5. 5

   Bước 5

   Bó xôi (rau bó xôi) mình trụng nhanh trong nước sôi hoặc xào nhanh trên chảo để giữ được độ xanh tươi và độ giòn.

   
6. 6

   Bước 6

   Pha hỗn hợp sốt: 1 muỗng canh tương ớt HQ, 1 muỗng canh nước tương và một chút dầu mè, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và thơm.

   
7. 7

   Bước 7

   Múc cơm nóng vào tô lớn, xếp các món xào (thịt bò, cà rốt, bí ngòi, hành tây, nấm, xôi) lên trên và đặt trứng ốp la ở giữa.

   
8. 8

   Bước 8

   Khi ăn, mình rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên, trộn đều tất cả các nguyên liệu và không quên kèm kim chi để tăng vị đậm đà.

   
9. 9

   Bước 9

   Mẹo nhỏ: xào các nguyên liệu ở lửa lớn, chỉ chín vừa tới để rau củ không bị ra nước và vẫn giữ được độ giòn ngon.