Cơm trộn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch giá đậu nành, luộc sơ cho tới khi chín tới, rồi vớt ra ngâm nhanh trong nước lạnh vài lần để giữ độ giòn. Để ráo, mình cho vào một bát, thêm một chút muối, dầu mè, tỏi xay và trộn đều. Cuối cùng rắc mè rang và cắt vài lát ớt để tăng màu sắc và vị cay nhẹ.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chuẩn bị cải bó xôi: nhặt bỏ lá úa, cắt đầu lá, rửa sạch rồi cho vào nước sôi có chút muối, luộc nhanh vài giây rồi vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh. Sau khi vắt ráo, mình cho cải vào thau, thêm một chút muối, ½ muỗng nước tương, tỏi xay và dầu mè, trộn đều cho tới khi cải thấm đều gia vị. Nếu cần, mình sẽ nêm lại một chút muối và rắc mè rang lên trên.

   
3. 3

   Bước 3

   Thịt bò mình cắt thành sợi mỏng, ướp với 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng nước tương và tỏi xay trong 15 phút. Trong khi đợi, mình thái nhỏ củ hành tây. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành tây vào xào sơ qua, rồi cho thịt bò vào đảo nhanh cho tới khi bò chín và thấm đều gia vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình chuẩn bị cơm: cho một ít dầu mè vào chảo, cho nửa chén cơm đã nấu sẵn vào xào nhanh cho nóng lên. Đặt cơm ra đĩa, xếp lên trên lớp rau trộn, thịt bò xào và một quả trứng chiên (rắc chút muối). Rưới một ít tương ớt Hàn Quốc, trộn đều và thưởng thức ngay khi còn nóng.