Cơm trắng ngũ vị nóng hổi - tập 1

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên tôi nấu cơm sao cho hạt cơm dẻo, hơi khô. Sau đó tôi ướp thịt heo và gân bò hầm với 1 muỗng cà phê sốt Lee Kum Kee, 1 muỗng cà phê satế, 1 muỗng canh sốt Satay, một chút bột nêm, bột ngọt, xả băm và tỏi băm. Để hỗn hợp ướp trong 20 phút để thấm đều hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi cho chả ram tôm đất vào chảo đã làm nóng ở lửa vừa và chiên cho chả vàng giòn. Khi chín, gắp ra đĩa để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo, tôi cho tỏi băm vào phi thơm ngay sau khi chiên chả xong. Sau đó, cho thịt heo và gân bò đã ướp cùng ớt xắt vào xào trên lửa vừa, thêm một ít dầu mè. Khi gia vị gần khô và thịt chín đều, tôi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Tôi lấy một chén đã thoa một lớp dầu olive mỏng, nén cơm trắng vào để không dính, rồi chuyển sang đĩa. Xếp thịt và gân bò lên trên cơm. Phần gia vị còn lại trong chảo, tôi tiếp tục xào nhanh bông thiên lý, bắp non và bắp Mỹ: 2 phút cho bông thiên lý, sau đó lấy ra, tiếp tục 2 phút cho bắp non và bắp Mỹ. Cuối cùng xếp các rau củ đã xào lên đĩa.

   
5. 5

   Bước 5

   Nếu có đĩa gang, tôi sẽ làm nóng đĩa trước khi xếp thực phẩm để giữ nhiệt lâu hơn. Món này dùng ít dầu mỡ, ăn nóng kèm một ly soda chanh sẽ rất hợp vị cho bữa tối mùa lạnh.