Cơm Tối - Heo Quay - Trứng Hấp Lá Mơ - Canh Rau Tập Tàng Cá Viên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Lấy heo quay đã rã đông, cho vào nồi chiên không dầu ở 200 °C trong 10 phút cho tới khi da giòn. Sau khi ra, cắt thành miếng vừa ăn và xếp lên đĩa.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch lá mơ, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay cùng 100 ml sữa tươi. Xay nhuyễn, lấy 2 muỗng canh hỗn hợp này cho vào một tô, phần còn lại (khoảng 120 ml) để dùng cho bước trứng.

   
3. 3

   Bước 3

   Đập 4 quả trứng vào tô đã chuẩn bị ở bước 2, thêm hành tím băm, 2 muỗng canh bột nêm, một chút dầu ăn và khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất. Cuối cùng đổ 120 ml hỗn hợp lá mơ‑sữa còn lại vào và trộn nhẹ.

4. 4

   Bước 4

   Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó đặt tô trứng lên khay hấp, bọc miệng tô bằng màng bọc thực phẩm. Hấp 13‑15 phút cho đến khi trứng phồng lên và chín tới.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho chả cá viên cắt làm đôi vào nồi, đổ nước sôi vào, thêm 2 muỗng canh bột nêm, một ít tiêu, hành tím băm và muối (nếu muốn). Khi cá viên chín, cho rau tập tàng vào, đun sôi lại rồi tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Bày cơm lên dĩa, xếp heo quay, trứng hấp lá mơ và canh cá viên rau tập tàng cạnh nhau. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng.