Cơm tối gia đình – Cá Diêu Hồng nấu thì là + Sườn chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch cá Diêu Hồng, sau đó ướp với muối, nước mắm, tiêu, bột nêm, hành trắng và hành tím băm nhỏ. Để cá ướp trong khoảng 10 phút để thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho dầu vào rồi phi hành trắng và hành tím cho thơm. Thêm cà chua đã cắt miếng vừa ăn vào xào đến khi cà chua hơi mềm, rồi cho một chút nước mắm và đường. Khi cà chua đã chín tới, đổ nước vừa đủ để ngập cá (chỉ đổ một lần). Đun sôi rồi thả cá đã ướp vào, nấu cho cá chín tới, nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng cho rau thì là và hành lá cắt khúc vào, tắt bếp và múc canh ra tô.

3. 3

   Bước 3

   Sườn non khứa mặt thịt thành 2‑3 đường, ướp với nước mắm, tiêu, bột nêm và xả bằm nhuyễn. Đun nóng chảo, giảm lửa vừa, cho sườn vào chiên cho đến khi mặt ngoài vàng giòn và thịt chín mềm. Khi sườn đã chín, vớt ra để ráo dầu và dọn lên đĩa, ăn kèm dưa leo cắt lát.