Cơm tối: Cá chuồn chiên giòn + Canh su cuốn rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch 3 con cá chuồn, mở bụng, lấy xương sống ra rồi băm nhỏ xương để tạo độ giòn cho thịt. Sau đó để cá sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị hỗn hợp ướp: băm nhỏ củ nén, nghệ và tỏi, trộn với tiêu xay và 3 muỗng canh hạt nêm. Ướp hỗn hợp này lên cá, gập đôi cá lại và để ướp khoảng 30 phút (hoặc lâu hơn nếu có thời gian).

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, chiên cá cho hai mặt vàng đều. Khi cá chín, rưới nước mắm tỏi đường lên, đảo nhẹ để cá thấm đều gia vị. Món cá chuồn chiên đã sẵn sàng.

   
4. 4

   Bước 4

   Cắt nhỏ cà rốt, nấm đông cô và hành tây. Trộn 2 muỗng canh bột nêm với 1 lòng đỏ trứng, sau đó trộn đều với các loại rau củ đã cắt. Đun sôi nước, trụng bắp su rồi cuộn bắp và rau củ lại, cắt thành miếng vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Phi thơm hành tím với một ít dầu ăn và nước mắm, sau đó cho hành tây và cà rốt xào qua. Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi cho su cuộn rau củ vào. Khi nước sôi lại, nêm thêm hạt nêm và bột ngọt cho vừa ăn, nấu tới khi canh ngọt và thơm. Dọn cá chuồn chiên và canh su cuốn rau củ lên bát cơm nóng.