Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g thịt nạc dăm
- 1 trái dừa (nước dừa)
- 3 quả trứng luộc lòng đào
- 200 g đậu đũa
- Hành tím
- Tỏi
Gia vị
- 1 ít quế
- 1 ít hoa hồi
- Nước mắm
- Bột nêm
- Tiêu
- Đường
- Nước màu
Mình luôn nhớ những bữa cơm gia đình đầy ắp hương vị khi còn bé, mỗi người một chén cơm, đầy đủ món ăn. Hôm nay mình sẽ tái hiện lại hương vị ấy bằng món cơm thịt ram trứng và đậu xào tỏi, vừa đơn giản vừa đậm đà. Thịt heo được ướp mềm, hầm trong nước dừa thơm lừng, kèm trứng lòng đào béo ngậy và đậu đũa xào tỏi giòn tan. Món ăn này thích hợp cho 3 người, vừa đủ cho bữa tối ấm cúng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái thịt nạc dăm thành miếng vừa ăn. Thêm hành tím băm, bột nêm, một chút đường và nước màu, trộn đều rồi ướp trong 20‑30 phút cho thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Cho chảo lên bếp, đổ một ít dầu, chiên nhanh hai mặt thịt cho săn lại. Đổ vào một phần nước dừa và một phần nước lọc, cho quế, hoa hồi vào, hầm (rim) cho đến khi nước dừa còn hơi sệt. Khi nước gần cạn, cho trứng lòng đào đã bóc vỏ vào, nêm thêm nước mắm và tiêu, tiếp tục rim cho tới khi nước bốc hơi hẳn và thịt thấm đều hương vị.
- 3
Bước 3
Rửa sạch đậu đũa, cắt khúc ngắn. Đun nóng chảo, cho ít dầu và tỏi băm vào phi thơm, rồi cho đậu đũa vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm một chút muối và tiêu cho vừa ăn. Đảo đều cho đậu chín tới nhưng vẫn giòn.
- 4
Bước 4
Xếp cơm ra dĩa, đặt miếng thịt ram trứng lên trên, xếp đậu xào tỏi bên cạnh. Trang trí nhẹ bằng lá ngò (nếu có) và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.