Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
30
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba chỉ
- 2 nhánh xả, băm nhỏ
- 1 quả ớt, bỏ hạt
- Cơm trộn hạt tiểu mễ và đậu phộng (đủ 30 phần)
- 30 trứng ốp la
- Ớt trưng kiểu tứ xuyên (tỏi, gừng, ớt, gia vị) – 30 phần
Gia vị
- Gia vị: bột ngọt, muối, xì dầu, hắc xì dầu, đường nâu (theo khẩu vị)
Món Cơm thịt nướng xả ớt kèm ớt trưng tứ xuyên thơm lừng, đậm đà, thích hợp cho bữa tiệc gia đình hoặc gặp gỡ bạn bè. Thịt ba chỉ được ướp gia vị ngày hôm trước, nướng tới độ vàng giòn, ăn kèm với cơm trộn hạt tiểu mễ‑đậu phộng, trứng ốp la và ớt tứ xuyên xào ngậy. Hướng dẫn chi tiết, nguyên liệu chuẩn, thời gian ngắn sẽ giúp bạn tự tin chế biến món ăn ngon tuyệt này.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho thịt ba chỉ vào bát, ướp với xả băm, ớt bỏ hạt và hỗn hợp gia vị. Trộn đều, bọc kín và để lạnh 12‑24 giờ để thịt ngấm vị.
- 2
Bước 2
Làm nóng lò nướng, đặt thịt lên khay, nướng 20 phút ở 150 °C, rồi tăng nhiệt độ lên 180 °C và nướng thêm 10 phút cho đến khi da thịt vàng giòn và thơm.
- 3
Bước 3
Trong khi thịt đang nướng, làm nóng chảo với dầu lạc (hoặc mỡ heo), cho ớt tứ xuyên, tỏi, gừng và một ít gia vị vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi dậy mùi thơm, sau đó tắt bếp và để sang.
- 4
Bước 4
Xếp cơm đã trộn hạt tiểu mễ‑đậu phộng lên đĩa, xếp miếng thịt nướng lên trên, đặt trứng ốp la và ớt trưng tứ xuyên xào vừa rồi. Trang trí nhẹ và dùng ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.