Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
720 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g thịt nạc vai và ba chỉ (pork shoulder & pork belly)
- 2 củ hành khô + 3 tép tỏi, băm nát và vắt lấy nước (khoảng 2 thìa)
- 5 cây hành lá, rửa sạch, thái nhỏ
- 2 quả dưa leo nhỏ, cắt lát
- 2 bát cơm trắng (khoảng 200 g mỗi bát)
Gia vị
- 2 thìa nước sốt ướp thịt Hàn Quốc
- 1/4 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh dầu ăn (để ướp thịt)
- 1 muỗng canh dầu ăn (để xào hành lá)
- 1 muỗng canh nước mắm (trước khi nướng)
Mình thường chuẩn bị món cơm thịt nướng cho bữa sáng vào những ngày bận rộn. Thịt heo được ướp vừa ngọt vừa mặn, nướng chín tới, ăn kèm với cơm trắng mềm dẻo và dưa leo giòn tan. Món ăn chỉ mất khoảng 35 phút, đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa sáng đầy hương vị Sài Gòn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình dùng nước sốt ướp thịt Hàn Quốc có vị hơi ngọt, vì vậy sẽ giảm lượng sốt so với công thức gốc và bổ sung thêm 1 muỗng canh nước mắm để vừa vị Việt. Đổ nước sốt vào bát, cho hành tỏi đã vắt nước, hạt nêm và dầu ăn vào, khuấy đều.
- 2
Bước 2
Thịt heo cắt miếng dày khoảng 0,5 cm, cho vào bát sốt, trộn đều để gia vị thấm sâu. Để 5‑10 phút cho thịt ngấm, hoặc nếu muốn chuẩn bị trước ngày hôm sau có thể để trong tủ lạnh rồi cho ra ngoài 15 phút trước khi nướng.
- 3
Bước 3
Trước khi nướng, rưới 1 muỗng canh nước mắm lên thịt và để yên khoảng 5 phút để mùi thơm lan tỏa. Khi nướng, sẽ có mùi thơm đặc trưng của nước mắm kết hợp với sốt Hàn Quốc.
- 4
Bước 4
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hành lá vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi dậy mùi thơm và hơi giòn. Đặt sang một bên để dùng làm topping cho thịt nướng.
- 5
Bước 5
Đặt chảo (hoặc vỉ nướng) lên bếp, cho một ít dầu ăn, chờ dầu nóng rồi đặt miếng thịt lên nướng. Nướng mỗi mặt khoảng 4‑5 phút cho tới khi thịt chín đều, có màu vàng đẹp và hơi cháy xém nhẹ.
- 6
Bước 6
Hai bát cơm trắng để trong lò vi sóng 30‑45 giây cho nóng. Đặt cơm vào đĩa, xếp thịt nướng lên trên, rưới mỡ hành đã xào lên thịt, xếp dưa leo bên cạnh và thêm một ít nước mắm ngọt nếu muốn. Bữa sáng đã sẵn sàng, đầy đủ dinh dưỡng và hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.