Cơm thịt khìa kiểu cơm tấm Long Xuyên
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
630 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g thịt nạc dăm
- 200 g bì heo (cắt sẵn)
- 2 quả trứng gà
- Dưa leo
- Đu đủ, cà rốt ngâm chua ngọt
Gia vị
- Nước mắm, đường, dầu ăn
- Tỏi, ớt
Món cơm thịt khìa kiểu Long Xuyên là sự kết hợp hoàn hảo của thịt khìa thơm lừng, bì heo giòn rụm, trứng luộc mềm mịn và đồ chua tươi mát. Mỗi phần ăn là một bữa tiệc vị giác, vừa đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện món ăn truyền thống này trong vài bước đơn giản, để bữa cơm gia đình thêm phần ấm áp và ngon lành.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt nạc dăm thành những lát mỏng như sườn cốt lết, rửa sạch rồi ướp với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh tỏi băm. Để thịt thấm trong khoảng 10‑15 phút, sau đó cho một ít dầu ăn vào chảo, chiên sơ nhanh cho thịt săn lại. Tiếp tục đổ hỗn hợp ướp lên chảo, hạ lửa nhỏ để thịt ngấm đều và mềm mềm, tạo thành khìa thơm lừng.
- 2
Bước 2
Mình trộn bì heo đã mua sẵn với thính gạo, rắc một chút muối và tiêu cho vừa ăn. Để nước mắm chấm, mình pha 1 phần nước mắm với 1 phần đường, thêm một ít nước rồi đun sôi, cho một ít cốt chanh vào để vị chua nhẹ, để nguội rồi cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào khuấy đều. Nước chấm này sẽ dùng để chấm bì và thịt khìa.
- 3
Bước 3
Mình luộc trứng gà cho chín, bóc vỏ rồi cắt lát. Khi cơm tấm đã chín, cho lên dĩa, xếp thịt khìa đã cắt nhỏ, bì heo, trứng cắt, dưa leo và đồ chua lên trên. Rưới một ít mỡ hành lên mặt và chan thêm nước chấm vừa làm. Món cơm thịt khìa kiểu Long Xuyên đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.