Cơm thịt bò hầm Gyudon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch miếng thịt bò dưới vòi nước lạnh, để ráo. Đun nóng một chảo, rắc một chút muối và hạt tiêu lên thịt, rồi áp chảo nhanh trên lửa lớn cho mặt thịt hơi se lại, tạo lớp vỏ thơm.

2. 2

   Bước 2

   Sau đó, mình cho nước lọc, nước tương Nhật, đường, hành tây đã cắt lát và hành lá vào nồi. Nếu muốn vị đậm hơn, có thể thêm một chút hạt nêm và tiêu. Đun sôi rồi cho miếng thịt đã áp chảo vào, hạ lửa nhỏ và hầm trong khoảng 1,5 giờ cho thịt mềm và ngấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi thịt đang hầm, mình chuẩn bị nồi cơm và hấp chín bắp ngô. Khi ngô chín, mình tách hạt ra, trộn với 2 thìa mayonnaise cho ngô ngậy. Rong biển thì cắt thành sợi nhỏ để dùng trang trí.

4. 4

   Bước 4

   Khi nước trong nồi hầm gần cạn và thịt đã mềm, mình vớt thịt ra để nguội nhẹ, rồi thái thành những lát mỏng hoặc sợi tùy thích. Đừng quên giữ lại phần nước dùng còn lại trong nồi – nó sẽ là nước sốt cho món cơm.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình dọn cơm vào bát, xếp thịt xung quanh, đặt hỗn hợp mayo-ngô ở giữa hoặc trên lớp thịt, rắc rong biển và mè trắng lên mặt. Rưới phần nước dùng còn lại lên trên, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.