Cơm thập cẩm phô mai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ớt chuông, cắt bỏ phần cuống (giữ lại cuống để dùng sau).

   
2. 2

   Bước 2

   Móc sạch ruột ớt. Cắt phần cuống thành những miếng dày quanh cuống để giữ lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi làm sạch ruột, để ớt chuông sang một bên. Cắt phần ớt còn lại thành hạt lựu. Cắt lạp xưởng thành hạt lựu và hành lá thành lát mỏng.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho thịt băm vào bát, nêm tiêu và một ít nước, đánh tan. Đun một ít dầu trong chảo, dầu nóng thì cho thịt vào xào nhanh, nêm thêm dầu hào vừa ăn, đảo đều cho thịt thấm màu.

   
5. 5

   Bước 5

   Đánh tan 2 quả trứng, đổ vào chảo cùng thịt, đảo nhanh tay để trứng bám đều vào thịt, nấu đến khi hỗn hợp khô lại rồi đẩy sang một bên chờ.

   
6. 6

   Bước 6

   Thêm lạp xưởng và ớt chuông vào chảo, đảo nhanh trên lửa lớn cho lạp xưởng chín và ớt hơi mềm. Cuối cùng cho hành lá vào, đảo đều để mọi nguyên liệu hòa quyện.

   
7. 7

   Bước 7

   Cho cơm (hoặc xúp lơ) vào một âu lớn, sau đó trộn đều với hỗn hợp thịt, lạp xưởng và ớt đã xào.

   
8. 8

   Bước 8

   Múc hỗn hợp cơm đã trộn vào các quả ớt chuông đã chuẩn bị, dàn đều.

   
9. 9

   Bước 9

   Đặt ớt chuông đã nhồi cơm vào nồi chiên không dầu, rắc phô mai bào lên trên. Nướng ở 200 °C trong khoảng 15‑20 phút (tùy máy có thể giảm nhiệt hoặc thời gian).

   
10. 10

    Bước 10

    Sau khi phô mai chảy vàng, lấy ra cắt đôi, bày lên đĩa, rắc thêm ít rau mầm. Ăn kèm tương ớt và mayonnaise – vừa ngon vừa hấp dẫn!

    
11. 11

    Bước 11

    Mẹo: Nếu muốn món ăn chay, thay thịt và lạp xưởng bằng các loại thịt thực vật, vẫn giữ được hương vị đậm đà.