Cơm tấm sườn trứng - Món ngon truyền thống

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn cốt lết dưới vòi nước, ngâm trong nước muối loãng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo chống dính, cho một ít dầu ăn, đặt từng miếng sườn lên chảo, áp chảo mỗi mặt khoảng 5 phút cho tới khi chín vàng đều.

3. 3

   Bước 3

   Lấy sườn ra đĩa, để sang một bên, chuẩn bị nước sốt trong cùng chảo.

4. 4

   Bước 4

   Cho hành tím và tỏi băm nhỏ vào chảo, phi với một chút dầu ăn cho thơm, sau đó thêm dầu hào, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu và ngũ vị hương, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

5. 5

   Bước 5

   Cho sườn đã chiên sơ vào chảo sốt, đảo nhẹ cho nước sốt thấm đều vào thịt, nấu thêm 2‑3 phút để gia vị ngấm mà không để thịt bị khô.

6. 6

   Bước 6

   Xếp cơm tấm, sườn, trứng ốp la, dưa leo và kim chi lên đĩa, rưới một ít sốt lên trên và thưởng thức.