Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
35 phút
Khẩu phần
5
Calo
1100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 miếng sườn cốt lết
- 2 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 200 g mỡ (lard) để thắng lấy tốp
- 1/2 kg gạo tấm
- 5 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê bơ Tường An
- 2 trái dưa leo
- 4 trái cà chua nhỏ
Gia vị
- 1 bịch gia vị thịt nướng ngũ vị
- 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương
- Muối
- Tiêu
- Đường
- Hạt nêm
- Nước mắm kiệu
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Cơm tấm sườn trứng thơm ngon, vừa nhanh gọn lại đầy đủ dinh dưỡng. Chỉ cần một chút thời gian ướp và vài bước chiên, nấu là có ngay bữa trưa ngon lành cho cả gia đình. Món ăn này có hương vị đậm đà từ sườn thịt, bơ thơm và trứng ốp la, ăn kèm dưa leo, cà chua tươi mát. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình băm nhuyễn hành tím và tỏi, rồi cho vào bát sườn cùng 1 gói gia vị ngũ vị, 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương. Trộn đều và ướp trong vòng 1 tiếng để gia vị thấm sâu. Trong lúc chờ, mình đun chảo lên, cho 200 g mỡ vào để thắng lấy tốp.
- 2
Bước 2
Khi mỡ đã nóng, mình cho sườn vào chiên trên lửa nhỏ cho tới khi mặt sườn hơi vàng. Rồi đổ khoảng 1/3 chén nước vào, đậy nắp và để sườn hầm trong 15 phút cho mềm. Sau đó mở nắp, tăng lửa lên vừa và chiên tiếp cho miếng sườn có màu nâu đẹp mắt.
- 3
Bước 3
Trong khi sườn đang chiên, mình vo sạch gạo tấm, cho vào nồi với lượng nước vừa đủ. Khi nước sôi, mình cho 1 muỗng cà phê bơ và 1/2 muỗng cà phê muối vào, nấu cho đến khi hạt cơm tơi và thơm. Khi cơm chín, mình chiên trứng ốp la vừa chín tới, rồi xếp cơm, sườn, trứng lên đĩa, kèm dưa leo và cà chua đã cắt lát. Rắc một chút tiêu, hạt nêm và nước mắm kiệu nếu muốn tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Gia Hân
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang công nghệ tiện ích. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.