Cơm tấm sườn que

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn non, bỏ vào nồi đun sôi vài phút rồi vớt ra để loại bỏ bọt và mùi tanh.

2. 2

   Bước 2

   Cho sườn vào bát lớn, thêm nước cốt chanh, muối, bột ngọt, đường, dầu hào, bột nêm và mật ong. Trộn đều, ướp kín bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ (hoặc qua đêm) để gia vị thấm sâu.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi ướp xong, xếp sườn lên que (hoặc khay nướng), nướng trên bếp than hoặc lò nướng ở nhiệt độ trung bình khoảng 180 °C trong 12‑15 phút, lật mặt đều, phết thêm một ít mật ong lên mặt sườn để tạo lớp vỏ bóng và giòn.

4. 4

   Bước 4

   Khi sườn đã chín vàng, giòn tan, lấy ra để nghỉ 2‑3 phút rồi cắt thành miếng vừa ăn. Dùng kèm với cơm tấm nóng hổi và rau sống.