Cơm tấm sườn nướng và trứng ốp la

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ướp 2 miếng thịt cốt lếch với 2 tép hành đập dập, 1 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, bột ớt và tiêu. Để hỗn hợp này ướp trong khoảng 2 giờ; nếu muốn thịt mềm hơn, mình dùng chày hoặc cây đập thịt để đập nhẹ trước khi ướp.

2. 2

   Bước 2

   Mình cắt nhỏ hành lá, đun sôi một ít dầu trên bếp rồi đổ dầu sôi vào chén hành đã cắt, để làm nước sốt thơm ngon cho món.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch dưa leo, sau đó mình cắt thành những lát mỏng vừa ăn để làm món ăn thêm giòn và tươi mát.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo, mình chiên trứng ốp la cho đến khi lòng trắng chín vừa, lòng đỏ vẫn còn mềm và vàng óng.

5. 5

   Bước 5

   Mình nướng thịt đã ướp trên bếp than hoặc chảo nướng. Khi thấy thịt bắt đầu khô, mình xịt nhẹ nước lên mặt thịt bằng bình xịt để giữ độ ẩm, giúp thịt luôn mềm và thơm.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình sắp cơm nóng, sườn nướng, trứng ốp la và dưa leo lên đĩa, rưới một ít nước sốt hành lên trên và thưởng thức ngay khi còn ấm.