Cơm tấm sườn nướng mật ong

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sườn dưới vòi nước muối loãng, rửa lại nhiều lần cho sạch, rồi để ráo trên rổ. Dùng cây đập thịt nhẹ nhàng dập dờn để làm mềm sườn. Tiếp theo, mình trộn mật ong, nước cốt chanh, nước tương, tỏi, hành tím, dầu hào, đường và tương ớt thành hỗn hợp ướp. Đổ hỗn hợp này lên sườn, ướp ít nhất 1 giờ (hoặc qua đêm) để gia vị thấm sâu. Trong lúc chờ, mình rửa sạch xà lách và cà chua, để ráo. Đồng thời, mình pha nước mắm: 1 phần nước mắm, 2 phần đường, 2 phần nước lọc, khuấy tan, để khi ăn mới thêm nước cốt chanh và tỏi ớt băm.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình làm nóng lò thủy tinh ở 200 °C, sau đó đặt sườn đã ướp lên khay nướng. Nướng 15 phút, sau khi mở nắp mình phết lại phần sốt ướp thừa lên mặt sườn, rồi lật mặt còn lại nướng tiếp 10 phút cho đến khi sườn có màu vàng nâu hấp dẫn và da giòn. Khi sườn đã chín, mình để sang một bên để nghỉ vài phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình nén cơm đã nấu chín vào chén để tạo hình gọn gàng, sau đó xếp lên đĩa. Đặt sườn nướng bên cạnh, kèm rau xà lách, cà chua và đồ chua. Rưới một ít mỡ hành lên cơm, và bày chén nước mắm đã pha kèm tỏi ớt lên bàn. Cuối cùng, mình thưởng thức món Cơm tấm sườn nướng mật ong cùng gia đình, chúc mọi người ngon miệng!