Chuẩn bị
55 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
1000 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 miếng thịt sườn cốc lết loại T‑bone (hoặc nạc dăm)
- 2 cây lạp xưởng tiêu Mai Quế Lộ
- 2 quả trứng gà
- 1 quả cà chua hoặc dưa leo (để ăn kèm)
- 2 tép tỏi, băm thơm
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 3 muỗng canh sả bằm
- 2 muỗng canh sữa đặc có đường
Gia vị
- 3 muỗng canh nước mắm ngon
- 3 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê bột cà ri (hoặc bột nghệ)
- 2 muỗng canh dầu ăn hoặc dầu olive
Mùa lạnh mà mình muốn một bữa ăn ấm áp, thơm lừng, mình đã làm món Cơm Tấm Sườn Nướng kèm lạp xưởng và trứng ốp la. Thịt sườn được ướp gia vị đậm đà, nướng tới độ vàng giòn, còn lạp xưởng chiên vừa mềm vừa ngọt, trứng ốp la lòng đào làm tăng hương vị. Kèm theo chén nước mắm tỏi ớt cay nồng, món ăn vừa đầy đủ dinh dưỡng vừa cực kỳ hấp dẫn. Thực đơn này phù hợp cho bữa trưa hoặc tối, đủ cho 2 người và rất dễ thực hiện tại nhà. Hãy cùng mình trải nghiệm hương vị quê hương trong từng miếng cơm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu ướp sườn với tỏi, hành tím, nước mắm, sả, nước tương, sữa đặc, tiêu, bột cà ri và một chút dầu ăn. Đảo đều cho gia vị thấm vào từng miếng thịt, nếm lại cho vừa miệng, rồi để ướp ít nhất 45 phút (nếu có thể ướp qua đêm sẽ ngon hơn).
- 2
Bước 2
Sau khi ướp xong, mình cho sườn vào nồi chiên không dầu. Đặt nhiệt độ 180 °C (≈355 °F) và nướng 20 phút, rồi lật mặt và tiếp tục nướng thêm 20 phút ở 170 °C (≈340 °F) cho đến khi sườn chín tới, da giòn và có màu vàng nâu hấp dẫn.
- 3
Bước 3
Trong khi sườn đang nướng, mình chiên lạp xưởng trong chảo với một ít nước cho đến khi lạp xưởng mềm, vàng đều. Tiếp đó, mình đập hai quả trứng vào chảo, chiên ở lửa vừa cho tới khi lòng trắng chín và lòng đỏ vẫn còn lỏng – tạo ra trứng ốp la thơm ngon.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình xếp cơm tấm lên dĩa, đặt sườn nướng, lạp xưởng chiên và trứng ốp la lên trên. Rưới thêm nước mắm tỏi ớt đã chuẩn bị, rắc ít tiêu và ớt bột nếu thích cay. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà và thơm ngon của món Cơm Tấm Sườn Nướng, Lạp Xưởng & Trứng Ốp La.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.