Cơm tấm sườn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn cốt lếch, để ráo rồi ướp nhẹ với một chút muối và nước ấm. Tỏi băm nhỏ riêng ra để dùng sau.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát, cho dầu hào, nước tương, hắc xì dầu, Worcestershire sauce (nếu có), mật ong, bột nêm và tỏi băm vào, khuấy đều thành hỗn hợp. Đổ hỗn hợp này lên sườn, trộn kỹ để gia vị thấm đều, rồi đậy kín và để trong tủ lạnh qua đêm (khoảng 8‑10 giờ).

3. 3

   Bước 3

   Sáng hôm sau, lấy sườn ra, để ráo và đặt lên vỉ nướng. Nướng ở lửa vừa, mỗi mặt khoảng 8‑10 phút cho đến khi sườn chín vàng, có lớp vỏ caramel thơm ngon. Khi đã chín, dọn lên đĩa, kèm với cơm tấm và các món phụ yêu thích.