Cơm Tam Sắc (Sanshoku‑Gohan) – Món cơm ba màu hấp dẫn cho bé

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình tước bỏ phần sợi của đậu cô ve, rửa sạch dưới vòi nước cho thật sạch.

2. 2

   Bước 2

   Đun một nồi nước sôi, cho một chút muối vào rồi thả đậu cô ve vào luộc cho đến khi chúng chín mềm, khoảng 5‑7 phút.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi đậu chín, mình vớt ra, để ráo nước rồi cắt thành hạt lựu nhỏ để dễ ăn và trông bắt mắt hơn.

4. 4

   Bước 4

   Đập 2 quả trứng vào bát, cho một thìa sữa tươi vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Sữa sẽ giúp trứng bông hơn khi chiên.

5. 5

   Bước 5

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi đổ hỗn hợp trứng vào. Khi trứng bắt đầu chín và mặt dưới hơi giòn, mình dùng đũa đảo nhẹ để tạo thành những mảnh trứng vừa ăn, rồi vớt ra đĩa.

6. 6

   Bước 6

   Tiếp tục cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho thịt heo băm vào xào.

7. 7

   Bước 7

   Thêm nước tương (hỗn hợp nước tương Nhật + mirin) và một chút đường vào chảo. Vì các nguyên liệu chưa có gia vị nên mình để thịt hơi mặn hơn bình thường và không xào cạn, để nước sốt hơi lỏng sẽ ngon hơn.

8. 8

   Bước 8

   Cuối cùng mình cho cơm trắng vào bát, xếp các phần đậu cô ve, trứng chiên và thịt xào riêng biệt để tạo ra ba màu sắc sinh động. Khi ăn, hãy trộn đều để hương vị hòa quyện.