Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
790 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Chả trứng
- 1 kg thịt đùi
- 5 trái trứng gà
- 2 trái dừa (lấy nước dừa)
- 2 muỗng canh hành tỏi băm
Gia vị
- nước mắm
- đường
- muối
- nước màu
Mình rất thích món cơm tấm Long Xuyên vì hương vị đậm đà, thịt mềm thấm gia vị và trứng thơm ngậy. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, nhưng cách nấu lại khiến mỗi miếng ăn đều ngập tràn hương vị. Thịt đùi được ướp và kho cùng nước dừa, trứng gà luộc cắt nhỏ hòa quyện cùng thịt, tạo nên một món ăn vừa ngon vừa đầy dinh dưỡng. Khi ăn, mình rưới thêm nước mắm pha sẵn lên cơm tấm, vị mặn ngọt hòa quyện làm tăng hương vị. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa cơm tấm Long Xuyên thơm ngon nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu chuẩn bị chả trứng: đánh tan trứng, cho một ít hành tỏi băm, nêm một chút muối, sau đó đổ vào chảo nóng và chiên thành lớp mỏng. Khi chín, cắt thành miếng vừa ăn và để sang một bên.
- 2
Bước 2
Thịt đùi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, rồi ướp với 1 muỗng canh hành tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và một chút muối. Để 30 phút cho thấm. Sau khi ướp xong, mình phi thơm 1 muỗng canh hành tỏi còn lại, cho thịt vào đảo săn trên lửa lớn. Khi thịt chín săn, hạ lửa nhỏ, thêm nước dừa từ 2 trái dừa, nêm thêm gia vị (muối, đường, nước mắm, nước màu) và đun cho nước cạn bớt. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi rồi cho vào nồi cùng thịt, tiếp tục kho cho đến khi thịt và trứng ngấm đều màu và vị. Khi ăn, mình cắt nhỏ thịt và trứng để dễ ăn hơn.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình dọn cơm tấm lên đĩa, xếp thịt kho dừa và trứng đã cắt nhỏ lên trên, rưới thêm nước mắm pha sẵn (hoặc nước kho) đều khắp bát cơm. Món cơm tấm Long Xuyên đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.