Cơm tấm đùi gà sốt chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình xay nhuyễn 3 quả cà chua rồi cho vào nồi, thêm 2 củ tỏi băm, 1 thìa canh mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh tương ớt và 1-2 quả ớt băm. Đun nhẹ cho hỗn hợp sánh lại. Trong khi đợi, mình cắt đùi gà thành miếng vừa ăn, ướp nhẹ rồi chiên trên chảo cho tới khi da vàng giòn. Khi gà đã chín, mình cho gà vào nồi sốt, đảo đều và nấu thêm vài phút cho nước sốt bám đều vào thịt. Nếu muốn sốt đặc hơn, mình pha 1 thìa cà phê bột năng với ít nước rồi cho vào nồi, khuấy liên tục cho đến khi sệt.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình luộc rau cải thảo và cải nấu cho tới khi chín tới, sau đó vớt ra để nguội nhẹ. Bìa đậu mình rửa sạch, để ráo rồi chiên trong chảo cho tới khi vàng giòn. Rau luộc để mát, ăn kèm với gà và cơm tấm sẽ rất hợp vị.

3. 3

   Bước 3

   Mình kiểm tra lại độ sệt của nước sốt – nó phải đặc như mình mong muốn, không quá lỏng cũng không quá đặc. Nếu cần, mình sẽ thêm ít bột năng hòa tan để đạt độ sệt hoàn hảo.

   
4. 4

   Bước 4

   Món đã hoàn thành! Đùi gà ngấm sốt chua ngọt, không bị bở, không dai, ăn kèm với rau luộc và bìa đậu chiên vàng, sẽ khiến mọi người trong gia đình đều mê mẩn. Dọn lên đĩa, thêm một ít cơm tấm và thưởng thức ngay nhé.