Cơm sườn nướng ngũ vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt nạc vai, để ráo rồi dùng búa dẹt nhẹ cho miếng thịt mỏng và mềm hơn. Trong một bát, cho nước tương, mật ong, hạt nêm, tiêu và tỏi bằm nhuyễn, trộn đều thành hỗn hợp ướp. Dùng găng tay nilong ướp đều hỗn hợp lên từng miếng thịt, sau đó để trong tủ lạnh ít nhất 3‑5 giờ (hoặc qua đêm) để thấm gia vị. Khi chuẩn bị nướng, lấy thịt ra để nhiệt độ phòng khoảng 20 phút, bật lò trước 5 phút, xếp thịt lên khay nướng, nướng ở 200 °C trong 15 phút, lật mặt và hạ nhiệt xuống 160 °C tiếp tục nướng 15 phút cho tới khi thịt chín và có màu vàng hấp dẫn.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi chiên trứng ốp la cho tới khi lòng trắng chín tới, lòng đỏ vẫn còn mềm. Thêm một muỗng canh dầu ăn nữa, tắt bếp và đổ nhanh vào bát có hành lá thái mỏng để tạo mỡ hành (nếu không có hành lá thì có thể bỏ qua). Cà chua và dưa leo rửa sạch, cắt thành vòng tròn vừa ăn. Tỏi và ớt sừng băm nhuyễn. Để làm nước chấm, mình hòa 3 ml nước mắm, 3 ml đường, 6 ml nước lọc, đun sôi nhẹ rồi để nguội, sau đó cho 1 ml nước cốt chanh, cuối cùng cho tỏi và ớt băm vào khuấy đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình xếp cơm trắng ra dĩa, rưới một lớp mỡ hành lên mặt (nếu có). Sắp sườn nướng vừa chín và trứng ốp la lên trên, xếp kèm cà chua, dưa leo và bát nước chấm tỏi ớt chua ngọt. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị hòa quyện tuyệt vời.